Monthly Archives Февраль 2024

Прибыльность компании обусловлена величиной ее общих доходов. Но не только. Мы расскажем про источники доходов ресторанов. Часто прибыль зависит от структуры продаж или от того, какой фактический «вес» в них занимают продукты с высокой или, наоборот, низкой нормой доходности. Ресторан — такое же деловое предприятие, как автобусный парк или фабрика по пошиву меховых изделий. У него есть доходы, расходы и рентабельность, которая определяется как отношение валовой прибыли к общей выручке, исчисленной за некоторый период: месяц, квартал, год. Валовая прибыль считается как разница между суммой продаж и себестоимостью продукции...

Обычная тема: руководство поставило задачу – улучшить качество обслуживания. Прежде чем «бросаться на амбразуру» и начинать немедленно что-то предпринимать, необходимо получить ответ на вопрос: а что такое качественное обслуживание для Вашего улучшить качество услуг, и непосредственно для Вашей компании?

Сегодня практически нет ни одной компании, которая не провозгласила бы, что качественный сервис является ее важнейшим стратегическим направлением развития (стратегической задачей) и конкурентным преимуществом перед другими аналогичны...

создание пути клиента помогает визуализировать различные этапы взаимодействия клиента и вашей компании. Она отображает каждое соприкосновение клиента с вашим продуктом, услугой или брендом. Предлагаемый Miro конструктор карты пути клиента помогает лучше понять потребности клиентов и сформировать ориентированный на клиента образ мышления. Карта пути клиента — это наглядное представление процесса, через который проходят клиенты, взаимодействуя с вашей компанией. Эта диаграмма поможет увидеть все этапы, которые ведут к выбору клиентом конкретного продукта и приобретению его у вашей компании...

система оценки обслуживания клиентов – это многофункциональная автоматизированная система обратной связи, предназначенная для улучшения показателей клиентоориентированности компании, улучшения клиентского опыта и формирования корпоративных стандартов обслуживания.

Система оценки качества позволяет получить обратную связь в виде общей балльной оценки (хорошо/плохо), позволяющей количественно измерить отношение клиента к результатам визита, либо в виде развернутой анкеты, позволяющей узнать удовлетворенность клиента по различным параметрам...

Сертификат соответствия СМК требованиям ИСО 9001 – документ, который выдается по результатам экспертной проверки и подтверждает, что система менеджмента качества (СМК) организации соответствует международному стандарту ISO 9001 «Системы менеджмента качества. Требования» либо его национальному аналогу ГОСТ Р ИСО 9001 и своевременно совершенствуется.

Получение Сертификат соответствия исо – завершающий этап процедуры сертификации, без прохождения которой выдача документа апри...

В работе с керамической плиткой никак не обойтись без корректировки изделий. У нас лучшая резка плитки. Иногда их нужно подогнать по размеру, в другом случае вырезать круг или выемку под трубу. Резка керамической плитки может выполняться несколькими способами. Каждый из них хорош в своем случае. От разновидности плитки зависит способ раскройки. Наиболее важным в этом вопросе является не только материал, но и роль, которая отводится каждому элементу материала в композиции. Плитки обычно выпускают коллекциями – это продуманные с точки зрения цвета и рисунка наборы. Большинство коллекций состоит из нескольких обязательных элементов. Фоновые плитки обычно не имеют рисунков...

программы для отелей − комплексное решение, использование которого направлено на повышение уровня сервиса в заведении сферы гостеприимства. Также продукт упрощает рабочие операции, проводимые в комплексе − от бронирования номера до выставления счёта клиенту.

Компьютерные программы для гостиниц − выгодное вложение средств, которое быстро окупается. Как показывает практика, после внедрения продукта количество гостей растёт, а загруженность персонала снижается. Это повышает доходность предприятия за счёт оптимизации штата и привлечения новых клиентов...

Под сеть ресторанов будем понимать рестораны, работающие под единым брендом, с единым меню в рамках одной территории, придерживающиеся единых технологических стандартов и стандартов обслуживания.

Является нормальным внесение некоторых изменений в работу предприятий сети в зависимости от региона, в котором они расположены. И эти изменения могут касаться чего угодно. В неблагополучных регионах можно делать более низкие цены, а, при наличии, специфических вкусовых запросах – вносить изменения в меню...